Notre recettes chou chinois salade, parfaite pour un repas léger, sain et rafraîchissant. Cette salade offre une combinaison irrésistible de croquant et de fraîcheur grâce au chou chinois, agrémentée de saveurs subtiles d’épices et de légumes croquants. Parfaite pour une entrée ou un accompagnement, elle est aussi idéale pour vos repas en toute saison. Apprenez à préparer cette recette en seulement 15 minutes !
Nous allons explorer une recette incontournable de salade de chou chinois. Elle est facile à réaliser, pleine de nutriments, et peut être personnalisée selon vos goûts ! Que vous recherchiez un accompagnement frais pour vos repas ou une entrée légère, cette salade répondra à toutes vos envies. Le chou chinois, également appelé “chou nappa“, est reconnu pour ses bienfaits sur la santé grâce à sa richesse en fibres et vitamines.
Ingrédients pour la recettes chou chinois salade
Pour préparer une recettes chou chinois salade pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de chou chinois, lavé et finement émincé
- 1 carotte, râpée ou coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 3 oignons verts, finement ciselés
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée (optionnel)
- 50g de cacahuètes grillées non salées ou de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- Sel et poivre, au goût
Instructions de préparation
- Préparez les légumes : Lavez bien le chou chinois, la carotte et le poivron. Coupez le chou chinois en fines lanières. Pour la carotte, râpez-la ou coupez-la en fines juliennes. Émincez les oignons verts et coupez le poivron en lamelles.
- Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le miel. Ajoutez l’ail pressé et le gingembre râpé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand saladier, combinez le chou chinois, les carottes, le poivron et les oignons verts. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
- Ajoutez les garnitures : Parsemez la salade de coriandre fraîche, de cacahuètes ou noix de cajou et de graines de sésame pour une touche de croquant supplémentaire.
- Servez immédiatement ou laissez reposer 10 à 15 minutes pour que les saveurs se marient parfaitement.
Conseils et variations de la recettes chou chinois salade
- Personnalisez la salade : Vous pouvez ajouter du concombre, des pousses de soja ou même des morceaux d’orange pour un goût sucré-acidulé.
- Pour une version épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge ou une petite cuillère de sauce sriracha à la vinaigrette.
- Version protéinée : Ajoutez du tofu mariné, des morceaux de poulet grillé ou des crevettes pour un plat plus complet.
Bienfaits du chou chinois
Le chou chinois est un excellent ingrédient dans une alimentation saine. Il est riche en vitamines C et K, en antioxydants, et favorise la digestion grâce à sa teneur élevée en fibres. Sa saveur douce et légèrement sucrée le rend parfait pour des salades, des sautés ou des soupes.
Autres idées de salades à base de chou
- Salade de chou chinois aux agrumes : Ajoutez des tranches d’orange et de pamplemousse, des amandes effilées et une vinaigrette au citron pour une salade encore plus rafraîchissante.
- Salade de chou chinois façon asiatique : Ajoutez des vermicelles de riz, des carottes râpées et une vinaigrette à base de sauce soja et huile de sésame.
- Salade de chou chinois au sésame et gingembre : Associez le chou avec des champignons frais et une vinaigrette au sésame pour une version unique.
Conclusion
Notre recettes chou chinois salade est simple, délicieuse et adaptable à toutes les saisons. Elle allie fraîcheur et croquant pour un plat sain et gourmand. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou comme repas léger, cette salade est l’alliée idéale d’une alimentation équilibrée.