La recette tendrons de veau rapide et une coupe de viande tendre et juteuse, parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. Cette recette de tendrons de veau rapide est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat maison en un minimum de temps. Avec une préparation simple et une cuisson efficace, elle vous permettra de préparer un dîner délicieux sans passer des heures en cuisine. Ce plat se compose de tendrons de veau dorés à la poêle, accompagnés d’oignons caramélisés et relevés d’une touche de moutarde et de crème pour une sauce onctueuse et gourmande.
La cuisson rapide des tendrons dans un bouillon parfumé assure une viande fondante et bien assaisonnée, tout en capturant les saveurs de chaque ingrédient. Ajoutez une pointe d’herbes de Provence ou de thym pour rehausser les arômes, et accompagnez le tout de pommes de terre vapeur ou de légumes de saison pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients :
Ingrédients pour la recette tendrons de veau rapide (4 personnes) :
- 600 g de tendrons de veau
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de bouillon de volaille ou de veau
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) Herbes de Provence, thym ou laurier pour parfumer
Accompagnement de la recette tendrons de veau rapide :
- 4 pommes de terre ou légumes au choix (carottes, haricots verts, etc.)
Instructions pour la recette tendrons de veau rapide:
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Assurez-vous que vos tendrons de veau soient bien dégraissés et prêts à être cuits.
Étape 2 : Faire Dorer les Tendrons
Dans une poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tendrons de veau et faites-les dorer sur chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes. Cette étape permet de caraméliser la viande pour une saveur plus intense.
Étape 3 : Ajouter les Aromates
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés dans la poêle avec la viande. Remuez régulièrement pour éviter que les ingrédients ne brûlent, et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 4 : Incorporer le Bouillon et la Moutarde
Versez le bouillon dans la poêle, puis ajoutez la cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien pour dissoudre la moutarde dans le liquide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5 : Ajouter la Crème et Assaisonner
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les tendrons.
Étape 6 : Servir
Servez vos tendrons de veau avec des pommes de terre vapeur ou des légumes sautés pour un repas équilibré et savoureux.
Conseils et Astuces pour la recette tendrons de veau rapide
- Comment rendre les tendrons plus tendres : Pour un goût plus profond, laissez mariner les tendrons dans des herbes et de l’ail quelques heures avant la cuisson.
- Alternative de cuisson : Cette recette peut également être réalisée en cocotte-minute pour réduire encore le temps de cuisson.
- Accompagnement parfait : Les tendrons de veau se marient très bien avec des légumes de saison comme des carottes glacées ou des haricots verts poêlés.
Valeur Nutritionnelle
Indiquez les valeurs nutritionnelles approximatives, par exemple :
- Calories : 420 kcal par portion
- Protéines : 32 g
- Glucides : 10 g
- Lipides : 28 g
Conclusion la recette tendrons de veau rapide :
La recette tendrons de veau rapide est une solution parfaite pour les jours où vous souhaitez un plat fait maison sans passer des heures en cuisine. Avec sa cuisson rapide et ses saveurs authentiques, cette recette fera le bonheur de toute la famille. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant vos herbes et épices préférées pour un goût unique.