La recette idéale pour vos sorties en plein air avec ce pain pique-nique irrésistible ! Parfaitement doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce pain est un véritable délice. Enrichi de saveurs méditerranéennes, il est parsemé d’olives, de tomates séchées et de fines herbes qui éveilleront vos papilles à chaque bouchée. Facile à préparer, il se conserve merveilleusement bien, ce qui le rend idéal pour un déjeuner sous les arbres ou un barbecue entre amis. Ajoutez ce pain à votre panier pour transformer vos pique-niques en moments gourmands et conviviaux. Le compagnon parfait de vos escapades en nature !
■ Pour 4 personnes ■ Préparation 15 minutes ■ Pas de cuisson
Ingrédients
- 1 pain de campagne rond, d’environ 15-18 cm de diamètre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 290 g de poivrons grillés, égouttés
- 280 g de tomates séchées au soleil, égouttées
- 125 g de mozzarella en boule, ou alternative végétarienne, égouttée et coupée en tranches
- une poignée de feuilles de basilic, déchirées
Préparation de la recette de pain pique-nique
1 Découper le dessus du pain en coupant environ 4 cm de profondeur et le réserver. Enlever la plus grande partie du centre du pain (le réduire en chapelure et le congeler pour l’utiliser dans d’autres recettes), en laissant une coquille de pain de 2 cm d’épaisseur. Badigeonner l’intérieur avec l’huile.
2 Disposer les poivrons, les tomates séchées, la mozzarella et les feuilles de basilic à l’intérieur du pain et assaisonner. Replacer le dessus du pain et le recouvrir hermétiquement d’un film, puis appuyer pour comprimer le tout. Réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à sortir et à faire un pique-nique.