La recette gateau moelleux aux noix est une recette délicieuse et réconfortante, idéale pour accompagner une tasse de thé ou de café. Ce gâteau, d’une texture légère et aérée, est agrémenté de morceaux de noix qui lui apportent du croquant et une saveur légèrement sucrée et parfumée. C’est un dessert simple à réaliser, parfait pour ceux qui cherchent à combiner gourmandise et simplicité en cuisine.
Pour réaliser cette recette gateau moelleux aux noix, commencez par préparer vos ingrédients de base : de la farine, du sucre, du beurre, des œufs, de la levure chimique et une pincée de sel. Vous aurez également besoin de noix concassées, de préférence des noix de Grenoble ou de pécan, qui offriront une saveur riche et beurrée à la préparation. Les noix sont souvent grillées légèrement avant d’être ajoutées à la pâte pour en intensifier le goût.
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure et sel. Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez petit à petit les ingrédients secs, en alternant avec un peu de lait pour alléger la pâte. Une fois que la pâte est bien lisse, ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement.
Les ingrédients nécessaires pour la recette gateau moelleux aux noix
Pour préparer cette recette gateau moelleux aux noix, vous aurez besoin de :
Ingrédients principaux
- 125 g de noix concassées
- 150 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 50 ml de lait
Pour la décoration
- Quelques cerneaux de noix entiers
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Étape par étape : Préparation de la recette gateau moelleux aux noix
1. Préparez les ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter qu’il ne colle.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez les noix concassées et remuez pour bien répartir les morceaux.
3. Préparez l’appareil à gâteau
- Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Incorporez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène.
4. Versez et enfournez
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix sur le dessus pour la décoration.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
5. Laissez refroidir et servez
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale.
- Servez-le tiède ou à température ambiante avec une tasse de thé ou de café.
Astuces pour un gâteau parfait
Personnalisez votre recette gateau moelleux aux noix
- Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade apportera une touche chaleureuse.
- Variez les noix : Remplacez les noix par des amandes, des noisettes ou même des noix de pécan.
- Ajoutez du chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
Conseils de conservation
Conservez votre gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une durée plus longue, vous pouvez le congeler en tranches emballées individuellement.
Pourquoi choisir cette recette de gâteau aux noix ?
Cette recette gateau moelleux aux noix se distingue par sa simplicité et son goût authentique. Les noix apportent une richesse en saveur et une texture croquante, tandis que la pâte moelleuse équilibre parfaitement chaque bouchée. De plus, cette recette est adaptée aux débutants comme aux experts. Un dessert idéal pour surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine !
Questions fréquentes (FAQ) sur le gâteau moelleux aux noix
Puis-je utiliser des noix déjà grillées ?
Oui, les noix grillées ajoutent une saveur légèrement plus intense et caramélisée. Veillez simplement à ajuster la cuisson pour qu’elles ne brûlent pas.
Comment rendre mon gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte pour un résultat encore plus fondant.
Est-il possible de remplacer le beurre par de l’huile ?
Absolument, remplacez les 100 g de beurre fondu par 80 ml d’huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.
Conclusion pour la recette gateau moelleux aux noix
Et voilà, votre recette gateau moelleux aux noix est prêt à être dégusté ! Cette recette, facile et rapide à réaliser, deviendra vite un classique dans votre cuisine. Sa texture fondante et son goût riche en noix en font un dessert incontournable.
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant vos propres touches personnelles. Et surtout, partagez vos réalisations et vos impressions dans les commentaires ! Bon appétit !