Ce gâteau est fondant et léger, avec une texture moelleuse et un goût riche grâce aux jaunes d’œufs. Pour cette recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement commencer, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne. Dans un grand bol, fouettez 6 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille pour parfumer votre pâte, mais cela reste facultatif.
Les Avantages de cette recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement
- Anti-gaspillage : Parfait pour recycler les jaunes d’œufs inutilisés après une recette nécessitant des blancs (comme les macarons ou la meringue).
- Texture irrésistible : Les jaunes d’œufs apportent une richesse et un moelleux inégalables à votre gâteau.
- Rapide et simple : Pas besoin d’équipements sophistiqués, cette recette se prépare en quelques étapes faciles.
Ingrédients pour une recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement
Pour 6 à 8 personnes :
- 6 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou le zeste d’un citron pour une version citronnée)
- 100 ml de lait
Préparation la recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement: Étape par Étape
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs (conservez les blancs pour une autre recette).
- Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2 : Mélanger les Jaunes et le Sucre
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez l’extrait de vanille (ou le zeste de citron) pour parfumer votre préparation.
Étape 3 : Incorporer les Ingrédients Secs
- Tamisez la farine, la levure et le sel dans un autre bol.
- Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange sucre-jaune d’œuf, en alternant avec le lait pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : Cuire le Gâteau
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 5 : Laisser Refroidir et Servir
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes.
- Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de déguster.
Variantes et Astuces pour Personnaliser Votre recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement
- Ajoutez des fruits secs : Incorporez des amandes, noix ou noisettes pour une texture croquante.
- Rehaussez la saveur : Ajoutez une cuillère à soupe de cacao pour un gâteau chocolaté ou des pépites de chocolat pour les plus gourmands.
- Version exotique : Remplacez le lait par du lait de coco ou ajoutez de la noix de coco râpée.
- Glacage : Ajoutez un glaçage au sucre ou au chocolat pour une finition parfaite.
Pourquoi Tester cette recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement Aujourd’hui ?
- Parfait pour les occasions spéciales ou un goûter improvisé.
- Une manière simple et rapide d’utiliser des jaunes d’œufs sans gaspiller.
- Délicieux avec une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande.
Conclusion de la recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement:
Cette recette gateau avec jaune d’oeuf uniquement est une excellente idée pour valoriser vos restes tout en créant un dessert savoureux. Sa texture moelleuse et son goût riche en font une préparation incontournable, idéale pour toutes les occasions. Vous ne regarderez plus vos jaunes d’œufs de la même manière ! Essayez cette recette aujourd’hui et partagez-la avec vos proches.