Découvrez l’élégance d’une soupe à la tomate faite maison, un véritable délice réconfortant ! Avec des tomates mûres à souhait, doucement mijotées avec de l’ail parfumé, de l’oignon fondant et un soupçon de basilic frais, cette soupe est un concentré de saveurs ensoleillées. Un filet d’huile d’olive vierge rehausse chaque cuillerée, tandis qu’une touche de crème fraîche apporte une douceur irrésistible. Servie chaude, accompagnée de croûtons dorés ou d’une baguette croustillante, cette soupe veloutée est parfaite pour les soirées fraîches, tout en restant légère et pleine de vitamines. Un plaisir gourmand à chaque gorgée !
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Sel et poivre au goût
1/2 litre de bouillon de légumes 4 tasses de purée de tomates - 1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse de crème fraîche
1 cuillère à café de romarin séché moulu
Préparation Recette excellente, Soupe à la tomate
1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais, à feu moyen-vif. Ajouter tous les ingrédients à l’exception de la crème fraîche.
2. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser la soupe mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit réduite de moitié.
3. Une fois la soupe terminée, retirer le couvercle et ajouter la crème aigre. Laisser cuire pendant 4-5 minutes à feu doux.
4. Une fois la soupe prête, retirer la casserole du feu et la verser dans deux bols.
E. Servir chaud !