Découvrez une quiche aux épinards et fromage délicieusement fondante, idéale pour un repas gourmand et équilibré. La pâte croustillante renferme une garniture crémeuse à base d’épinards frais, sublimée par un mélange onctueux de fromages fondants, comme le gruyère et la feta. Le tout est délicatement relevé d’une pointe de muscade et d’ail pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Simple à préparer, cette quiche est parfaite pour un dîner entre amis, un pique-nique ou même un brunch. Servez-la chaude ou froide, accompagnée d’une salade croquante pour un plat savoureux qui plaira à tous!
■ Pour 4 personnes ■ Préparation 10 minutes ■ Cuisson 30 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus un supplément pour badigeonner
- 1 paquet de pâte filo
- 1 oignon, finement haché
- 450 g d’épinards surgelés, décongelés et débarrassés de l’excédent de liquide 80 ml de crème fraîche râpée généreusement de noix de muscade
- 100 g de fontina ou de gruyère ou d’alternative végétarienne, râpés
Préparation de la recette de quiche aux épinards et fromage
1 Chauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur) / gaz 6. Badigeonner d’huile un moule à tarte de 20 cm et y déposer la pâte filo, en badigeonnant chaque feuille d’un peu d’huile et en les faisant se chevaucher de façon à ce qu’elles entrent dans le moule et que certaines dépassent du bord. Faire cuire au four pendant 15 minutes. Écraser le dessus s’il gonfle.
2 Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis incorporer les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Incorporer la crème, la noix de muscade et le fromage et assaisonner, puis verser à la cuillère dans la pâte à tarte. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien prise.