Rien de tel que des beignets faits maison pour une pause gourmande ou un goûter réconfortant ! Cette recette beignet facile est parfaite pour tous ceux qui recherchent une douceur rapide et sans complication. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des beignets moelleux et dorés à souhait. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un passionné de pâtisserie et Gateaux, cette recette est idéale pour ravir petits et grands. Préparez vos ingrédients, suivez nos conseils, et laissez-vous tenter par la douceur de ces beignets maison !
Ingrédients pour environ 15 beignets :
- 300 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulangère (environ 5 g)
- 1 œuf
- 100 ml de lait tiède
- 50 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre glace ou sucre en poudre pour saupoudrer (optionnel)
Description et Préparation de la Recette beignet facile
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte colle un peu, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine, mais veillez à ce qu’elle reste souple et facile à pétrir.
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Cette étape est essentielle pour assurer des beignets moelleux et bien aérés. Formez une boule avec la pâte, replacez-la dans le bol, et recouvrez d’un linge propre.
2. Temps de repos de cette recette beignet facile
Laissez la pâte reposer pendant au moins une heure dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume, ce qui permet aux beignets de devenir légers et moelleux à la cuisson. Vous pouvez vérifier si la pâte a bien levé en appuyant légèrement dessus ; elle devrait conserver la forme de votre doigt.
Astuce : Si vous êtes pressé, placez la pâte près d’une source de chaleur pour accélérer le processus de levée, mais ne dépassez pas 30 °C pour ne pas affecter la levure.
3. Façonnage des beignets
Une fois que la pâte a bien levé, déposez-la à nouveau sur le plan de travail fariné et dégazez-la doucement en appuyant dessus. Ensuite, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur environ 1 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans la pâte. Rassemblez les chutes de pâte pour refaire des cercles jusqu’à épuisement.
Disposez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant encore 15 minutes pour qu’ils gonflent légèrement.
4. Cuisson des beignets
Dans une casserole profonde ou une friteuse, faites chauffer l’huile à 170-180 °C. Si vous n’avez pas de thermomètre, plongez un petit morceau de pâte dans l’huile ; si des bulles se forment immédiatement, c’est que l’huile est prête. Plongez délicatement les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Attention à ne pas les surcharger pour éviter qu’ils collent entre eux.
Utilisez une écumoire pour retirer les beignets de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
5. Finitions et dégustation
Une fois les beignets tièdes, saupoudrez-les généreusement de sucre glace ou de sucre en poudre pour leur donner une touche sucrée. Vous pouvez également les garnir de confiture, de chocolat fondu ou de crème pâtissière pour une version encore plus gourmande.
Cette recette beignet facile se dégustent idéalement tièdes pour profiter de leur texture moelleuse et de leur saveur légèrement sucrée. N’hésitez pas à les préparer pour des occasions spéciales, ou simplement pour un moment de plaisir partagé avec vos proches !
Astuces pour Réussis cette recette beignet facile
- Vérifiez la température de l’huile : trop chaude, les beignets brûlent ; trop froide, ils absorbent trop d’huile.
- Garnitures personnalisées : ajoutez de la cannelle, du cacao ou des zestes d’agrumes pour un goût unique.
- Réutilisation de l’huile : filtrez-la une fois refroidie et conservez-la pour d’autres fritures.
Conclusion
Cette recette beignet facile vous permettra de préparer des douceurs légères et savoureuses sans effort. En respectant les étapes de préparation, vous obtiendrez des beignets dorés et fondants qui plairont à toute la famille. Testez cette recette chez vous et régalez-vous !