Savourez un plat délicieux et réconfortant avec nos nouilles de poulet au curry jaune. Ce mets allie la tendreté du poulet à une sauce crémeuse et épicée au curry jaune, enrichie de lait de coco et de légumes croquants. Les nouilles, parfaitement cuites, absorbent la richesse des saveurs, créant une harmonie parfaite de textures et de goûts. La combinaison des épices douces et des herbes fraîches apporte une touche exotique et envoûtante. Idéal pour un dîner rapide mais gourmand, ce plat vous promet un voyage culinaire aux accents de l’Asie, plein de chaleur et de bonheur.
■ Pour 1 personne ■ Préparation 10 minutes ■ Cuisson 6 minutes
Ingrédients
- 50 g de nouilles de riz plates séchées
- ½ × 400g de lait de coco en boîte
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune thaïlandaise
- 50 ml de bouillon de poulet
- 150g de mini-filets de poulet, coupés en tranches
- poignée de mangetout, coupée en deux dans le sens de la longueur
- ½ piment rouge, épépiné et râpé, pour servir
- petite poignée de basilic, déchiré, pour servir
Préparation de la recette de Nouilles de poulet au curry jaune
1 Mettre les nouilles dans un grand bol et verser suffisamment d’eau bouillante pour les couvrir. Faire tremper pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les rincer à l’eau froide et bien les égoutter.
2 Pendant ce temps, prélever 2 cuillères à soupe de la crème épaissie du haut de la boîte de lait de coco dans une poêle antiadhésive. Faire chauffer avec la pâte de curry, en remuant jusqu’à ce qu’elle grésille.
3 Ajouter le reste du lait de coco et le bouillon, et porter à frémissement. Ajouter le poulet et cuire pendant 2 minutes, puis ajouter les mangetouts et cuire pendant une minute supplémentaire.
4 Placer les nouilles dans un bol, verser le curry à la cuillère et garnir de piment rouge et de basilic.