Une saveur irrésistible de notre poulet et chorizo à la poêle ! Cette recette simple et savoureuse associe des morceaux tendres de poulet dorés à la poêle avec des tranches de chorizo épicé pour une explosion de goûts. Les oignons, les poivrons et les tomates s’ajoutent à ce mélange, créant un plat riche en couleurs et en saveurs. Parfait pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et est idéal accompagné de riz ou de pommes de terre. Un délice ensoleillé et réconfortant !
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 10 pommes de terre nouvelles, coupées en rondelles épaisses
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 190g (6¾oz) de mini-saucisses chorizo crues, coupées en deux
- 400g (14oz) de filets de cuisses de poulet, coupés en lanières de 1cm (½in) de large
- 1 oignon rouge, coupé en tranches
- 1 poivron rouge Romano, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et coupé en tranches
- 2 gousses d’ail, finement tranchées
- 8-10 feuilles de sauge, râpées
- 4 cuillères à soupe de sherry sec
- 25 g de persil frais, grossièrement haché
- Pain croustillant et feuilles de salade, pour servir
Préparation de la recette de poulet et chorizo à la poêle
1 Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.
2 Faire chauffer l’huile dans un grand wok ou une poêle à frire. Ajouter les pommes de terre et le chorizo et faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent dorées de tous les côtés.
3 Ajouter le poulet, l’oignon et le poivron rouge, assaisonner et cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré.
4 Ajouter l’ail et la sauge et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Ajouter le sherry à la poêle, laisser bouillonner vigoureusement pendant 1 à 2 minutes, puis vérifier l’assaisonnement.
5 Transférer dans un plat de service et saupoudrer de persil. Servir avec du pain et de la salade ou des légumes verts.
CONSEIL Si vous utilisez de grosses saucisses chorizo, coupez-les en morceaux de 2 cm. En remplacement du poulet, cuire avec des crevettes.