Plongez dans un océan de saveurs avec ces délicates boulettes de langoustines et gambas, un mariage parfait entre tendreté et raffinement. Les langoustines fraîches et les gambas juteuses sont finement hachées, agrémentées d’herbes aromatiques et d’épices délicates. Le tout est façonné en boulettes dorées à la perfection, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Servies avec une sauce citronnée ou un coulis de crustacés, ces bouchées exquises feront voyager vos papilles. Idéales en entrée ou en plat principal, elles raviront les amateurs de fruits de mer les plus exigeants.
Préparation : 15 minutes • Cuisson : 10 minutes • Pour 4 personnes
Ingrédients
- 125 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 10 cl de lait
- 10 cl de bière
- 1 huile à frire
- 25 langoustines
- Sel et poivre
Préparation de la recette Boulettes de Langoustine et Gambas
1 Mettez la farine dans un plat. Ajoutez l’œuf, du sel et l’huile. Mélangez. Versez le lait et la bière et fouettez bien afin d’éviter les grumeaux.
2 Faites chauffer l’huile à frire.
3 Trempez les queues de langoustines dans la pâte à beignet, plongez-les dans l’huile et laissez-les dorer pendant 3 minutes.
4 Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez-les bien chauds.