Envie d’un plat réconfortant, sain et rapide à préparer ? Cette recette lasagne légumes facile et rapide est parfaite pour vous ! Facile à réaliser, elle vous permettra de préparer un repas équilibré, riche en saveurs, et idéal pour toute la famille. Nos recette lasagne légumes facile et rapide sont garnies de courgettes, poivrons, épinards et champignons, le tout agrémenté d’une sauce tomate maison parfumée aux herbes. En seulement quelques étapes simples, vous pourrez concocter un plat savoureux, parfait pour les amateurs de légumes et ceux qui cherchent une alternative aux lasagnes traditionnelles à la viande.
Cette recette lasagne légumes facile et rapide est non seulement colorée, mais aussi pleine de nutriments grâce à l’utilisation d’ingrédients frais. Les légumes, délicatement sautés pour garder leur texture et leurs bienfaits, se marient parfaitement avec la sauce tomate aromatisée au basilic et à l’origan. Un peu de ricotta et de fromage râpé viennent apporter une touche onctueuse et gourmande, tout en restant légère. Ce plat se distingue par sa simplicité : avec des ingrédients de base et une préparation rapide, ces lasagnes sont parfaites pour un dîner improvisé ou pour impressionner vos convives sans y passer des heures.
L’assemblage des lasagnes se fait en couches pour obtenir une belle présentation et un mélange harmonieux des saveurs. Vous n’avez qu’à alterner les feuilles de lasagnes, les légumes, la ricotta et la sauce tomate, puis à finir par une généreuse couche de fromage râpé pour un effet gratiné irrésistible. Ce plat végétarien est aussi très polyvalent : vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des aubergines ou des carottes, et même intégrer des options végétaliennes en utilisant des alternatives au fromage et à la ricotta.
Ingrédients recette lasagne légumes facile et rapide pour 4 personnes :
Légumes :
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
Autres ingrédients :
- 250 g de lasagnes sans pré-cuisson
- 700 g de sauce tomate (ou passata)
- 200 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou gruyère)
- 100 g de ricotta ou de fromage frais (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence, basilic frais pour la garniture
Préparation la recette lasagne légumes facile et rapide :
1. Préparez la sauce tomate (15 minutes)
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail écrasé et faites cuire pendant encore une minute. Ajoutez ensuite les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
2. Préparez les légumes (10 minutes)
Pendant que la sauce tomate mijote, préparez vos légumes. Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et ajoutez la courgette, le poivron rouge, les carottes et les champignons. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres. Ajoutez ensuite les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Préparez l’assemblage des lasagnes (10 minutes)
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, versez une petite quantité de sauce tomate au fond pour éviter que les lasagnes ne collent. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, une couche de légumes cuits, une couche de ricotta, puis une nouvelle couche de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate.
4. Ajoutez le fromage et enfournez (20 minutes)
Saupoudrez le dessus de vos lasagnes avec le fromage râpé. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et laissez gratiner pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
5. Servez vos lasagnes aux légumes (5 minutes)
À la sortie du four, laissez les lasagnes reposer quelques minutes avant de les découper. Garnissez de feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur. Servez bien chaud !
Service
- Laissez reposer les lasagnes 5 à 10 minutes avant de les servir pour que les saveurs se mélangent bien.
- Parsemez de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur.
Astuces pour des Lasagnes aux Légumes encore plus Savoureuses
- Ajoutez des épinards frais : Mettez une couche d’épinards entre les feuilles de lasagne pour encore plus de saveur et de couleur.
- Incorporez d’autres légumes : Le brocoli, les champignons ou même le fenouil se marient bien avec cette recette.
- Personnalisez le fromage : Pour un goût plus prononcé, mélangez du parmesan ou du pecorino à votre mozzarella.
- Variante vegan : Remplacez le fromage par une couche de béchamel végétale faite avec du lait d’amande ou de soja.
Conclusion de la recette lasagne légumes facile et rapide :
Cette recette lasagne légumes facile et rapide est non seulement facile et rapide à préparer, mais elle est aussi idéale pour un repas équilibré et plein de saveurs. Parfaite pour les soirées où vous souhaitez manger sainement sans passer trop de temps en cuisine, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons de légumes pour une recette encore plus personnalisée et gourmande !