Notre délicieuse calzone aux champignons et fromage de chèvre, une fusion parfaite de saveurs méditerranéennes. Sa pâte dorée et croustillante renferme une farce généreuse de champignons sautés à l’ail, combinés à la douceur crémeuse du fromage de chèvre fondant. Rehaussée d’une touche de thym frais et d’une pincée de parmesan râpé, chaque bouchée offre une explosion de saveurs authentiques. Parfaite pour un dîner gourmand, cette calzone, simple à préparer, vous transportera directement en Italie. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Un régal à partager ou à savourer en solo!
■ Pour 2 personnes ■ Préparation 10 minutes plus levée ■ Cuisson 30 minutes
Ingrédients
- 220 g de pâte à pizza
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 250 g de champignons mélangés, tels que châtaignes, portobello, porcini ou shiitake
- 1 grosse gousse d’ail, écrasée pincée de flocons de piment
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche demi-grasse
- 100 g de fromage de chèvre ou de roquette végétarienne, pour servir
Préparation de la recette de Calzone aux champignons et au fromage de chèvre
1 Préparer la pâte à pizza en suivant les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, préparer la garniture. Chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une grande poêle à frire et faire revenir les champignons pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail, le piment et le romarin et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Incorporer la crème fraîche et 1 cuillère à soupe d’eau et retirer du feu.
2 Chauffer le four à 220°C/200°C (ventilateur) / gaz 7. Etaler la pâte pour obtenir un cercle de 30 cm de diamètre. Étaler le mélange de champignons sur la moitié du cercle, en laissant une bordure de 2 cm à partir du bord, et répartir le fromage. Replier et presser pour sceller.
3 Badigeonner avec le reste de l’huile, transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte ait levé et soit dorée. Couper en deux et servir avec la roquette.